Панчетта Пьячентина - настоящий итальянский мясной продукт!

Панчетта Пьячентина – настоящий итальянский мясной продукт, выпускаемый в форме рулета. Копчено-вяленый продукт.

Вес свиней для её производства не менее 160 кг. Для посола используют соль, сахар и пряности (перец черный и белый).

Готовую грудинку выскабливают от остатков пряностей, сворачивают в рулет и помещают в натуральную оболочку.

Продукт коптится 6-8 часов и вялится 20 суток.

Форма готовой Pancetta Piacentina цилиндрическая, вес от 700 до 1000 грамм. Цвет среза ярко-красный с вкраплениями белого жира. Аромат приятный с нотами фруктов. 

Состав: охлажденная свиная грудинка, соль, сахар, смесь перцев

Готовится только под заказ!

Данная новинка для истинных гурманов! Прекрасна в сочетании с коньяком, а также хорошей парой к копченому мясу станет сладкое красное вино.