Закуска с копчёной рыбкой, солёными огурчиками на картофеле

Закуска с копчёной рыбкой, солёными огурчиками на картофеле
⠀

 Картофель
 Огурчики соленые, твёрдые, маленькие
 Помидор
 Копченная рыбка любая ( у меня терпуг)
 Сметана
🧅 Красный лук
зелень, икра по желанию для украшения

⠀
Картофель нарезаем кружками, делаем насечки, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, выкладываем кусочки чеснока и тимьяна (по желанию) или сухие итальянские специи. Запекаем 30-40 мин при температуре 200 градусов.

Рыбу, соленые огурцы, помидор (отжать лишнюю жидкость), красный лук режем мелкими кубиками. Заправляем сметаной со специями. С готового картофеля убираем чеснок и выкладываем нашу начинку. Сверху украшаем красной икрой и зеленью.
⠀
И я вам гарантирую - ваши вкусовые рецепторы будут петь!